海外で和食を〜うちの定番あれこれ

私の住む町は地方都市なので、日本食材の専門店はありません。
アジア系のお店はあるので、そこに少し売っていたりしますが、怪しげな日本語が書いてあったり、高いし種類も少ないんです。

とはいえ、お醤油は普通のスーパーで買えますし、小麦粉で餃子の皮やうどんなど作り放題。大豆も売っているので、納豆も作っています（近々、味噌にも挑戦予定！）。

ただ、乾物や出汁は流石に代用品がないので、日本に帰国した時にまとめ買いしたり、実家から送ってもらったりしています。

それらの食材を駆使して、海外でも和食を楽しんでいます。昨日の夕飯は、こんな海苔巻きでした。うちの定番です。

具は、適当に。
海老、ツナマヨ、アボカド、卵焼き、干し椎茸の含め煮、彩りのにんじん、パプリカ。たまに新鮮なサーモンが手に入ると、にぎり寿司にしたりします。

今日は、海藻サラダと一緒にさっぱりと。
たまねぎドレッシングにすると、いくらでも食べられます。



こちらは、常備菜↓
乾物（切り干し大根、高野豆腐、ひじき、干し椎茸）を使って。

普通のスーパーで冷凍の「えだまめ」も買えます↓
煮物の彩りに使ったり、天ぷらやサラダに入れたり。なかなか使えます。

日本のパン粉に近いもの（韓国産らしいですけど）も普通のスーパーで買えるので、フライもよく作ります。これは白身魚のフライ。副菜は、高野豆腐の含め煮。

アジア食材店に、ブルドックソースも売っているので、とんかつや、キチンカツもなんのその。


肝心のお米は、ミルク粥に使うお米（Grötrisといって、スウェーデンではクリスマスに食べる習慣があります）や、アジア料理の時はタイのお米で十分。それと、雑穀米も色々揃えてブレンドしています。

ちなみにGrötrisは、色々試した結果ICAが一番美味しい気がします。スウェーデン在住の方、どうですか？もちろん、日本米には到底及びませんけども。


しかし、日本に住んでいた頃は、ひじきとか切り干し大根なんて「食べたい！」と強く思ったことはありませんでしたが、なぜかここではたまに食べたくなるんですよねぇ・・




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私も、たまにどこに住んでいるのか忘れる時があります・・


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