ルバーブと苺のクランブル（Rabarber - och jordgubbspaj ）覚書レシピ。

昨日いただいてきた「ルバーブ」で、クランブルを作りました。

苺も一緒にすると美味しいよと聞いたので、それも一緒に。 

スウェーデン語で、クランブルはSmulpaj（スムールパイ） と言います。
こういうクランブルも、普通のパイも、キッシュのような料理でさえ、 
全部ひとくくりで「Paj （パイ）」と呼ぶので、スウェーデン語はかなり大雑把です。笑　

クランブルはとても簡単なので、レシピにするほどでもないですが、

今日のレシピを覚書として書いておこうと思います。

（ルバーブの酸味が苦手なダンナの希望で、少し甘めにしています。
酸っぱいのがお好きな方は、少し砂糖を減らしてもいいかもしれません）

☆

ルバーブと苺のクランブル（Rabarber - och jordgubbspaj ）

【材料】４〜６人分

ルバーブ　２本

苺　１０粒ぐらい　

＊砂糖　５０g

＊コーンスターチ　大さじ１

　【クランブル生地】

 バター　８０g

オートミール (Havregryn)　４０g

小麦粉　１００〜１１０g
（今日は、小麦粉７０gグラハム粉３０gにしましたが小麦粉だけでもOKです）

砂糖　４０g

塩　ひとつまみ

+ 作り方 +

１、ルバーブは１cm幅ぐらいのぶつ切り、苺は適当にスライスしておく。

２、耐熱のお皿に、ルバーブと苺を敷きつめ、上から＊を合わせたものを振りかける。

 ３、クランブルを作る。

冷蔵庫から出したての冷たいバターと他の材料をボウルに入れ、指先（またはフォーク）でバターをつぶすように混ぜ合わせる。ポロポロしたそぼろ状になるまでバターが馴染んだら、一度ひと塊にして、それを軽くほぐしながら、２の上からのせる。

 ４、１９０度ぐらいのオーブンで２０〜２５分、焦げ目がつくまで焼く。

 これにはバニラソース（Vaniljsås）か、アイスクリームがとても合います！

バニラソースは色々な種類がありますが、うちはこれ。
お好みのかたさに泡立てて使います。

 クランブルは、他の果物で作っても美味しいです。

とても簡単なので、よかったらお試しください！

 Varsågod att prova!

☆

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